|
|
Pittig Varkensvlees Met Penne
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
1 el olie - 350 g penne - parmezaanse kaas, voor de garnering.
Saus : 150 g doorregen varkenslappen, in repen gesneden - 1 ui, gesnipperd - 2 teentjes knoflook, geperst - 1/2 verse of gedroogde Spaanse peper, of 1/2 tl cayennepeper - 425 g tomaten (blik), in stukjes
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
1. Saus: bak vlees in eigen vet gaar. Giet overtollig vet af. Doe ui en knoflook erbij. Ontdoe Spaanse peper van zaadjes en hak peper fijn. Samen met tomaten aan de pan toevoegen. Zonder deksel 15-20 min. laten sudderen.
2. Pasta: breng een grote pan water met de olie aan de kook. Kook de penne in 10-12 min. ′al dente′. Afgieten, afspoelen met warm water en weer afgieten.
3 Doe penne op een voorverwarmde schaal, giet saus eroverheen. Licht bestrooien met parmezaanse kaas.
|
|
|